Španska pita u slatkoj korpici
Sastojci
Za špansku pitu:
- 5 jaja
- 2 šolje mleka
- 1 šolja ulja
- 1 kisela pavlaka
- 3 šolje kukuruznog brašna
- 2 šolje belog brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 100 g šunke
- 100 g tvrdog sira
- 3 šargarepice iz turšije
- 3 kašikice soli
- 50 g susama
Za korpicu:
- 1 jaje
- 250 g belog brašna
- 2 dl mlake vode
- 100 g kakaa
- 100 g šećera u prahu
- 1 belance
Priprema
-
Španska pita: Pre nego što počnete sa pripremom pite, uključite rernu na 200°C.
U većoj posudi umutiti jaja. Dodati kukuruzno brašno, belo brašno pomesano sa praškom za pecivo, mleko, ulje i kiselu pavlaku, sve zajedno umutiti i posoliti. Zatim dodati sitno iseckanu šunku, sir i šargarepu. Smesa bi trebalo da bude malo gušća nego smesa za palačinke.
-
Sipati u podmazane uljem i brašnom kalupe, od gore posuti malo susamom. U prethodno zagrejanoj rerni pecite pitice dok ne porumene.
-
Slatka korpica: Zamesiti glatko testo, srednje tvrdoce od navedenih sastojaka, pokriti krpom i ostavite ga da miruje 30 minuta.
-
Vatrostalnu činiju, kupastog ili ovalnog oblika, prevrnuti i sa spoljne strane obloziti alu-folijom i u tankom sloju premazati uljem.
-
Kada je testo nadošlo, odmah razvući oklagijom na 3-4 mm i seći trakice širine 1-1,5 cm. Preko kalupa poslažete uspravne prutice (trake testa) po želji. Pritisnite sastave prstom da se testo slepi. Testo premazati belancetom i peći.
-
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 steni, nekih 20 do 30 minuta, paziti da ne izgori.
Savet
Idealan poklon za rođendane, slave...
Komentari