Pancerote sa paradajzom i spanaćem
Sastojci
Testo_
- 550 g brašna
- 2 dl soka od paradajza
- 1 dl vode
- 1 kašičica soli
- 1/3 kockice kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1/4 kašičice bibera
- 1 dl ulja
Fil:
- 300 g sira
- 300 g spanaća, zelja ili blitve
Premaz i posipanje:
- 1 jaje
- po želji susam, kim, seme lana
Priprema
-
Umesiti testo na uobičajen način, prvo staviti da kvasac uskisne, umućen sa šećerom, malo vode i brašnom.
Nakon toga umesiti testo sa svim ostalim sastojcima koji su navedeni. Od testa praviti kuglice željene veličine i ostaviti ih oko pola sata da narastu.
Nakon toga kulice razvijati kako bi se dobio krug.
Testo razvijati oko pola cm debljine. (na sredinu stavljati fil, preklopiti ih i pritisnuti ivice viljuškom kako bi se spojile. Fil pripremiti na sledeći način:
u kipućoj vodi blanširati spanać oko tri minuta.
Nakon toga ga dovro ocediti i iseckati na sitnije komade.
Kada se prohladi, izmešati ga sa izmrvljenim sirom.
Pancerote premazati umućenim jajetom i posuti po želji. Ostvaiti ih da odstoje oko pola sata, a nakon toga ih peći na 170 stepeni dok ne porumene, oko 20-tak minuta.
Komentari