Gibančice

Priprema

1. Od brašna, soli i vode zamesite testo i ostavite ga desetak minuta da odstoji.
2. Zamešeno testo razvući na stolnjaku u pravougaonik ili kocku.
3. Poprskati ga sa malo masnoće, ja koristim mast, i posuti sa dve kašike brašna.
4. Testo zaviti kao štrudlu.
5. Ostaviti da odstoji desetak minuta pa ga seći na oko 2 cm širine.
6. Isečene komade uhvatite za oba kraja i savite tako da dobijete malecke jufkice.
7. Ostavite testo toliko da odstoji koliko je potrebno da se zagreje masnoća u tiganju. Razviti oklagijom krugove prečnika 7 cm, a pre nego gibančicu stavite u tiganj razvucite je rukom da dobijete krug prečnika 15 cm.