Špagete "Karbonare"

Priprema

1. Na ulju ispržiti slaninicu i beli luk (ne seckati ga, samo ga malo viljuškom pritisnuti). Kada se slanina isržila beli luk izvaditi. Jaja i žumanca umutiti, pa dodati parmezan. Izmešati da se parmezan sjedini sa jajima. Skuvati špagete, paziti da se ne prekuvaju. U smesu od jaja i parmezana dodati 200 ml vrele vode u kojoj su se špagete kuvale i izmešati. Špagete ocediti, nemojte ih prati, i dodati ih u sud gde se pržila slanina. Izmešati, pa polako sipati smesu od jaja. Dodati pavlaku, izmešati da se sve sjedini, posoliti po ukusu i ostaviti na vatri još 2-3 minuta.