Perece
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g običnog brašna
- 100 g integralnog brašna
- 1/2 dl ulja
- 1 dl mleka
- 1,5 dl vode
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1/3 kockice kvasca
Za posipanje:
- 1 kašičica soli
- 1 vrsna kašika brašna
- po potrebi voda
- 1 jaje
Priprema
-
Umesiti testo od svih sastojaka. Kvasac ne treba da naraste prethodno. Umeseno testo ostaviti preko noci, a ujutru praviti perece. Broj pereca zavisi od željene veličine. Premazata ih umućenim jajetom.
Peći oko 20 minuta na 170 stepeni. 5 minuta pre kraja pečenja, isprskati ih mešavinom soli, brašna i vode. Ova smesa treba biti malo gušća nego testo za palačinke.
Savet
Ukoliko žurite, niste umesili testo dan pre, možete ga pripremati na uobičajen način. Ako postite, možete koristiti samo vodu, a premazati ih rasvorom sode bikarbone.
Komentari