Turoš pita
Sastojci
Testo:
- oko 450 g brašna
- 120 g gustina
- 200 g margarina
- 2 dl kisele pavlake
- 2 žumanceta
- 1/2 praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice šećera
Nadev:
- 500 g svježeg sira
- 2 dl kisele pavlake
- 2 žumanceta
- 2 kašike gustina
- 1/2 praška za pecivo
- po ukusu soli
- 4 bjelanceta
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika mlijeka
Priprema
-
Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, pa ostaviti pola sata u frižider. Tijesto podijeliti na dva dijela. Jedan dio razvaljati i staviti u pleh premazan margarinom i posut brašnom, tako da tijesto bude podignuto po rubovima pleha.
-
Sjediniti sir, žumanca, kiselu pavlaku. Posoliti (ukoliko sir nije slan), pa dodati gustin sjedinjen sa praškom za pecivo. Dobro umutiti. Zatim pažljivo umiješati bjelanca ulupana u čvrst šlag, sa malo soli. Fil staviti preko tijesta.
-
Preko fila stavite drugu polovinu razvaljanog tijesta, koje ste isjekli na trake. Trake redajte u formi rešetke. Umutite žumance sa mlijekom, pa premažite trake.
-
Pitu pecite na 180 C, oko 40 minuta. Pečenu pitu ostavite 5-6 minuta, da odmori, pa režite na komade.
Savet
Poslužite uz salatu, po ukusu!
Komentari