Lepinje sa maslinama i belim lukom

Priprema

1. U činiju za mešenje izdrobiti kvasac, pa ga razmutiti sa malo vode. Zatim dodati suvo brašo, so, šećer, ulje i vodu, pa sa varjačom kratko sve sjediniti i ostaviti da kisne na toplom 30 minuta. Dobicete "redje" testo. Za to vreme masline sitno iseckati, a beli luk očistiti i usitniti na presu.
2. Nadošlo testo istresti na dobro pobrašnjenu podlogu, par puta ga preklopiti sa spatulom, pa rastanjiti prstima. Odgore naneti iseckane masline i beli luk, pa opet sa spatulom par puta prebacivati testo, i utapkavati prstima kako bi se rasporedile masline i beli luk. Testo onda podeliti na 5 delova za 5 lepinja. U pleh gde će se peci lepinje staviti papir za pečenje, pa ga premazati sa maslinovim uljem. Svaki deo testa rastanjiti ali prstima, ne oklagijom i napraviti lepinju, pa je staviti u pleh. Pokriti i ostaviti još 15 minuta da odmaraju, pa ih peći na 220C oko 20 minuta, dok lepo ne porumene.