Pita sa breskvama

Priprema

1. Breskve oljuštiti i iseći na kriške, staviti u šerpu sipati vodu tek onoliko da ih prekrije posuti šecerom i pustiti da proključa.
2. Kad proključa pustiti da se kuvaju još 10-15 minuta pa ih izvaditi i staviti na rešetku da se ocede od vode.
3. Umesiti testo od brašna, šecera, margarina, jaja, vanile i praška za pecivo i pdvojiti 1/3 testa za gornje prekrivanje.
4. Preostalo testo staviti u pogmazan pleh i prekriti celu površinu pleha i dno i zidove pleha i posuti prezle da bi upile vodu od bresaka.
5. Breskve ispasirati.
6. I poredjati u pleh preko kore, posuti prezlama.
7. Ddvojeno testo razviti, iseći na trake i unakrsno poredjati po filu.
8. Staviti da se ispeče treba da porumeni.
9. Posuti prah šecerom seći i dekorisati po želji.