Mantije na niški način
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g brašna
- 550 g mešanog mlevenog mesa
- 150 g maslaca
- 3 glavice crnog luka
- 100 ml ulja
- 500 ml kiselog mleka
- so
- biber
- voda po ukusu
Priprema
-
Od brašna, vode i sa jednom kašičicom soli zamesiti testo. Podeliti ga u dve jufke i ostaviti da odstoji 45 minuta.
-
Sitno iseckan crni luk, pomešati sa mlevenim mesom, začiniti solju i biberom. Sjediniti. Zatim maslac i ulje istopiti.
-
Preko stolnjaka oklagijom razviti sto tanje testo i poprskati ga mesavinom maslaca i ulja.
-
Duž dve suprotne ivice razvijene jufke ređati nadev od mesa i luka.
-
Uvijati dugačke trake jednu prema drugoj.
-
Trake razdvojiti, pa svaku iseci na sto manje komade i poređati ih u podmazanu tepsiju, pa ih politi ostatkom maslaca i ulja. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 250 C.
-
Pred kraj pečenja izvaditi mantije, preliti ih kiselim mlekom i zapeći još 10 minuta.
Savet
Posluziti ih tople. Prijatno.
Komentari