Pužići sa maslinama

Priprema

1. Kvasac razmutiti u malo vode, pa dodati šećer i nekoliko kašika brašna i ostaviti da naraste. Kada naraste umesiti testo sa svim sastojcima osim margarina i žumanaca. Omekšan margarin umutiti sa žumancima.
2. Kada testo naraste, razviti ga u obliku pravougaonika i premazati umućenom smesom od margarina i žumanaca. Presaviti ga nekoliko puta i premazati. Ostaviti da odstoji oko 20 minuta.
3. Dok tetso raste, umutiti fil, masline sitno iseckati i izmešati sa sirom.
4. Razviti testo u obliku pravougaonika i premazati filom. Uviti rolat i seći komade oko 1,5 cm. Ređati u podmazan pleh ili na pek-papir.
5. Od navedenih sastojaka, umutiti premaz. Prvo dobro umutiti belanca, pa dodati sir i papriku. Ako sir nije dovoljno slan, dodati i malo soli i po želji origano. Premazati pužiće i ostaviti ih da odstoje oko 10 minuta.
6. Peći u zajegrejanoj rerni na 150 stepeni desetak minuta, pa pojačati na 170 stepeni i peći dok ne porumene.