Mexicana pecivo
Sastojci
Testo
- 600 g brašna tip 400
- 1 dl mleka
- 2 dl vode
- 1,5 dl ulja
- pola kvasca
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice šećera
Fil
- 300 g tvrdog sira
- 10 kašika ajvara
- 1 kašičica ljute tucane paprike
- 50 g kima
Priprema
-
Umesiti kiselo testo i ostaviti da odstoji.
Podeliti na dva dela i razviti ih tanko u obliku pravougaonika da se uvije rolat.
Namazati ajvarom, posuti ljutom paprikom, izmrviti sir pa uviti rolat koji treba posuti kimom i još malo ga roljati da bi se kim zalepio. Isto važi i za susam ili lan.
Seći parčiće 2-3 cm debljine i ređati po želji u pleh, ili normalno ili kao pužiće.
Peci oko 30 min na 150.
Savet
Pecivo ne treba da bude tamno.
Komentari