Empanadas

Priprema

1. U brašnu napravite udubljenje, posolite i stavite prethodno pripremljenu smesu od maslaca, jaja i vode. Mešajte sastojke dok ne dobijete glatko testo i ostavite ga pola sata u frižideru.
2. Za fil u posudu stavite papriku isečenu na kockice, kobasicu čorizo i meso isečeno na trake (može i pileće) i polukuvane krompire. Dodajte i mladi luk isečen na kolutiće. Smesu začinite solju, biberom i sa nekoliko kapi tabaska.
3. Izvadite testo iz frižidera i razvucite ga. Napravite krugove prečnika 14 cm.
4. Ivice krugova nakvasite vodom, a fil stavite tako da empanadu možete da preklopite. Krajeve pritisnite prstima.
5. Empanade složite u posudu na papir za pečenje. Premažite ih jajem. Pecite 15 minuta na 200 stepeni.