Autor: Lidija Janković
7501
Pancerota
Pancerota
Sastojci
Testo:
- 900 g mekog pšeničnog brašna (tip 400)
- 100 g mekog kukuruznog brašna
- 400 ml mleka
- 100 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 50 g margarina
- 5 kašike origano
- 3 kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 jaje
- susam za posipanje
Fil:
- 300 trapista
- 200 g pizza šunke
- 200 g mariniranih pečuraka
- 50 g maslina
- 2 pavlake
Priprema
-
Sjediniti prvo sve suve sastojke i dobro ih promešati. Pa dodati ostale sastojke. Zamesiti meko testo, dobro ga razraditi i ostaviti da odstoji 90 minuta.
-
Trapist i šunku izrendati, a pečurke i masline iseckati po želji, pa sve sjediniti pavlakom.
-
Testo podeliti na 3-4 jufke, po stolu posuti brašno i rukama ih razvlačiti u oblik kruga. Na jednu polovinu razvučene jufke, staviti fil, pa je drugom polovinom preklopiti. Rubove dobro pritisnuti, da se ne otvore. Odozgo posuti susamom.
-
Peći u zagrejanoj rerni, dok ne dobije lepu boju.
-
Napomena: Testo ne treba da se premesi i razvlačiti ga isključivo rukama, a ne oklagijom. Ovo testo može da se koristi i za picu.
-
Ovo je bio moj izbor za fil, koji može da bude u bilo kojoj kombinaciju, koja vama odgovara. Prijatno!
Komentari