Bugarska pita

Priprema

1. U 250 ml mlakog mleka izmrviti paketić kvasca i dodati 1-2 kašičice šećera. Sačekati da kvasac počne da radi, pa zamesiti testo od brašna, jaja, ostatka mleka, soli i kvasca.
2. Razvući koru debljine 1 cm i premazati je sa 1/4-inom prethodno omekčalog margarina i preklapati je, kao koru za lisnato testo, ostaviti da odstoji 15 minuta. Postupak ponoviti još 3 puta.
3. Na kraju kada se razvuče kora prekriti je izmrvljenim sirom i umotati u rolat.
4. Testo se svije u podmazanu tepsiju, odstoji 40 minuta i peče 1 sat na 220 stepeni.