Posni kroasani sa belim vinom

Priprema

1. Razdrobljen kvasac sa šećerom preliti sa pola decilitra mlake vode i ostaviti da nadođe. Brašno sipati u činiju (odvojiti 2-3 kašike), dodati prašak za pecivo i so. Vino i ostatak vode zagrejati da bude mlako.
2. Nadošli kvasac sipati u brašno kao i vino i vodu. Zamesiti glatko testo koje ne treba da stoji. Na radnu površinu sipati odvojeno brašno pa na njega izručiti testo. Premesiti ga i podeliti na 8 delova, loptica.
3. Svaku lopticu istanjiti u krug i premazati margarinom, sobne temperature, sem osmog kruga. Poređati jedan na drugi, a na vrh staviti nepremazan krug. Posuti brašnom pa razvući oklagijom u veliki krug prečnika 45-50 cm. Iseći na 16-20 delova u zavisnosti hoćete veće ili manje kroasane. Filovati po želji ili ostaviti prazne. Ovaj put sam filovala krem sirom i nutelom, kad mi budu trebali posni onda će biti prazni ili sa džemom.
4. Savijati trouglove u kroasane, poznatom tehnikom, desnom rukom savijate testo, levom ga razvlačite da bude što duže i tanje, jer će onda biti više namotaja.
5. Kroasane ređati u pleh obložen pek papirom. Ostaviti ih 50 minuta na toplom da narastu. Pred pečenje premazati ih sa istopljenim margarinom, posuti semenkama po izboru i peći na 200 C, dok ne porumene. Pečene i prohlađene poslužiti.