Mlečne kiflice sa sirom

Priprema

1. Mleko smlačite pa u njega umešajte kvasac i šećer i ostavite da nadođe (da lepo zapeni). Brašno prosejte i dodajte so (pola kašike). Kada kvasac nadođe dodajte 50 ml ulja. Zamesite testo od brašna, pripremljenog kvasca i jednog jajeta. Testo dobro izradite.
2. Ne treba ostavljati da naraste nego odmah pravite kiflice. Testo podeliti na 6 loptica. Svaku lopticu razvaljati u krug i iseći krug na 8 delova – trouglova. Svaki trougao zaseći oštrim nožem po sredini na tri mesta od šireg dela ka užem.
3. Na svaki trouglić staviti po malo nadeva, motati kiflice i ređati u pleh, na pek papir.
4. Priprema nadeva. Umutite belanca viljuškom, dodajte izmrvljen sir i dve kašike kisele pavlake i sve lepo izmešajte.
5. Kiflice ostavite da malo narastu pre pečenja (oko pola sata). Umutite žumanca sa kašičicom ulja i premažite svaku kiflicu. Na svaku kiflicu stavite odozgo i mali komadić maslaca ili margarina.
6. Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite kiflice na toj temperaturi 5-6 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još dvadesetak minuta da lepo porumene.