Dobošar pogača
Sastojci
Potrebno je:
- 1 mala kockica kvasca ili 1 kesica suvoga kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 300 g brašna
- po potrebi mlaka voda
Priprema
-
Kvasac razmutiti sa malo mlake vode, šećerom i malo brašna pa ostaviti da nadođe. U vanglu nasuti brašno, nadošli kvasac i so. Vode dodati toliko da dobijete srednje gusto testo, malo gušće nego za palačinke. Dobro izmešajte varjačom. Šerpu obložite papirom za pečenje, izlijtesmesu i ostavite da još malo odstoji. Rernu zagrejte na 200 stepeni, poklopite šerpu poklopcem i stavite da se peče. Na pola pečenja skinite poklopac. Proverite drvenim štapićem da li je pogača pečena. Ako nema testa na štapiću pečena je.
Daje se na znanje!" Ko je bio dobošar Dobošar je bio zaposlen u opštini, bio je pismen, imao je jak glas, znao je lepo da govori, a vesti je, po pravilu, završavao nekakvom dosetkom. Kasnije, išao bi od ćoška do ćoška, zalupao u doboš, sačekao da se narod sakupi, a onda izvikivao čuveno: „Daje se na znanje!“ Eto daje se na znanje mama Verica sprema ponovo pogaču koja se jako lako sprema, ne zahteva neko umeće, ni trud, gotova je za čas, a diše i miriše.Jedini problem je ako nije kupila papir za pečenje, opet ribanje šerpe. A ko će ribati ujutru šerpu? Svi u glas Rajko, Rajko.... Iz gomile na ćošku čuje se glas, pa ne može i da pravi pogaču i pere šerpu. Šta ne može, to je ženski posao, reče brkati dugajlija. Zašto ženski, odgovori mu žena sa papilotnama na glavi. Zna se šta je muški a šta ženski posao opet odgovori dugajlija. Mir zavika dobošar, da Vam pročitam recept, pa se posle prepirite. E sad možete da nastavite prepirku, naglasi dobošar. Žena sa papilotnama reče: " eto šerpa je čista, stavila je papir za pečenje. Brkajlija joj odgovori: " što nije podmazala mašću šerpu i posula brašnom" Žena sa papilotnama: " ni jedne više, kreći kući ispred mene, sudove još nisi oprao, ja ne mogu nalakirala sam nokte i kravu da pomuzeš i spremiš deu za spavanje, jasno".
Komentari