Pancerote (14)

Priprema

1. U malo mlake vode razmutiti kvasac sa šećerom i malo brašna. Ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati nadošli kvasac, preostalu mlaku vodu, jaje, maslinovo ulje i so. Umesiti mekše glatko testo. Ostaviti da odstoji oko sat vremena.
2. U međuvremenu, pripremiti nadev. Šunku i gaudu sitno izrendati, pa im dodati malo kačapa i origana.
3. Nadošlo testo podeliti na 10 jednakih loptica. Svaku lopticu razviti, pa polovinu premazati pripremljenim nadevom. Krajeve slepiti, a onda i preklopiti i uviti kako se ne bi podigli prilikom pečenja. Ostaviti da narasta 10-ak minuta.
4. Narasle pancerote premazati maslinovim uljem. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 190 stepeni oko 20-ak minuta.