Venčići (2)

Priprema

1. Kvasac razmutiti u malo mlakog mleka, dodati malo šećera i sačekati da kvasac nadođe.
2. U dublji sud usuti najpre oko 800 g brašna, pa umućeni kvasac, zatim mlaku vodu i mleko, soli, jaje, ulje, rakiju. Testo dobro umesiti i ako je potrebno, dodati još brašna (ne sme da se lepi za ruke).
3. Ostaviti oko 20 minuta, da testo naraste. Zatim naraslo testo istresti na pobrašnjenu površinu, pa još jednom premesiti. 
4. Razvući testo oklagijom što tanje. Modlom ili čašom za vodu vaditi pogačice, a od njih malom rakijskom čašom vadite po sredini krugove, tako da dobijete venčić.
5. Ostatke testa premesiti i postupak ponavljati sve dok ima testa.
6. Venčiće pustiti da nadođu, još jedno 15 minuta, a zatim ih pržiti u vrelom ulju.