srednje
40 osoba
90 min
732
Štrudla sa makom (28)
Štrudla sa makom (28)
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 150 g margarina
- 100 g prah šećera
- 1 kocka kvasca
- 3 žumanceta
- 1,25 dl mleka
- 1(2 kašičice soli
Za fil:
- 200 g mlevenog maka
- 100 g margarina
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1 limun - korica
- 1/2 kašičice cimeta
- 80 g suvog grožđa
- 2 kašike meda
- 2 kašike ruma
- 1 žumance (za premazivanje)
Priprema
-
U malo mlakog mleka, otopiti kvasac i dodati dve kašike brašna i malo šećera. Staviti na toplo da naraste. Omekšani margarin i prah šećer izmutiti mikserom do penaste strukture, potom postepeno dodati žumanca. Na kraju pomešati brašno sa solju i nadošli kvasac. Testo oblikovati u dve kugle. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se testo udvostruči.
-
Fil: Najpre na pari omeksati margarin, pa dodati mak, šećer, med, jaje, koru od jednog limuna, cimet i na kraju rum i suvo grožđem. Sve dobro izmešati kašikom da se sastojci lepo sjedine.
-
Radnu površinu posuti brašno i razviti testo. Svaku loptu premazati polovinom fila i saviti u čvrste savijače. Obe strudle položiti na pleh oblozen pek papirom, tako da spoj testa bude okrenut prema dole, a odozgo na nekoliko mesta izbosti čačkalicom ili viljuškom. Premazati umućenim žumanctom i ostaviti da narastu. Peći oko 40 minuta na 180 stepeni. Ohlađenu štrudlu iseći na kriške i po želji posuti prah šećerom.
Komentari