Kifle sa sirom (4)

Priprema

1. U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno, so, belance, ulje i mlako mleko u koje ste izmešali kvasac i šećer. Sve zajedno umesite rukama uz dodavanje mlake vode. Umešeno testo pokrijte providnom folijom ili krpom i ostavite da se udvostruči, a zatim ga izručite na pobrašnjenu radnu površinu i pažljivo ga podelite na dve lopte. Loptu razvijte u veliki krug, pa ga podelite na trouglove. Na početku svakog kruga stavljajte po malo sira, urolajte trougao u obliku kifle i stavljajte na podmazan pleh. Tako uradite i sa drugom loptom testa.
2. Pokrijte kifle i ostavite da odmaraju oko 15 minuta, a zatim ih premažite umućenim žumancetom i pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni, oko dvadesetak minuta, (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.