Zovanice
Sastojci
Potrebno je:
- oko 500 g brašna
- 3 dl razblaženog soka od zove
- 1/2 kocke kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 prstohvat soli
- za valjanje šećer kristal
Priprema
-
Obično je sok od zove sirup. Razblažite ga ali da bude malo jači. Malo jačeg ukusa. Kvasac stavite sa šećerom i sokom od zove. U brašno dodajte soli i polako uz mešanje sipajte brašno. Ostavite testo da naraste da se duplira pa ga varjačom premesite. Kafenom kašičicom vadite i stavljajte u vrelo ulje. Koristite veći tiganj tj. sa većim prečnikom. Potrudite se da stavite što više u tiganj. Bukvalno da popunite prostor. Kada se isprže, tople valjajte u kristal šećer.
Negde se zovu Zovulje negde Kučajice, a uglavnom ih zovu Zovanice. Kako god ovo je jedan od etno starih recepata koji su se pre rata onog Drugog koristili "u posebne namene". Naime na selu su se mesile ove Zovanice za zadušnice i to ove duhovske. Da li znate šta su Potrebice? E, pa, na selu nekada su se spremale potrebice. To su one sitnice koje se dele preko groba. Zato se u nekim delovima zovu i positnice. Posle rata kada je krenula masovna proizvodnja počelo se sa kupovinom krem bananica, raznih bombona, sitnih keksića, čokoladica, ratluka, grisina, smokija i to se delilo "preko groba". Tako je i danas na selu. A pre rata su se spremale potrebice. Recimo ovo sa sokom od zove, pa gurabije, a ko je bio imućniji kupovao je ratluk i svilene bombone na nekom vašaru. Sirotinja je spremala od kukuruznog brašna i za decu je to bio pojam. Nekada se pržilo na masti ili ako je bilo nekog u gradu da donese malo ulja. Posle kada se ulje proširilo postale su posne i samo se posne spremaju. Uživajte dragi prijatelji i prijatno vam bilo.
Komentari