Pogačice sa čvarcima (32)
Sastojci
Za testo:
- 1/2 l mleka
- 1 dl vode
- 1 kocka svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- oko 1 kg brašna
Za premazivanje testa:
- 1/2 kg mlevenih čvaraka
Za premazivanje pogačica:
- 1 umućeno jaje
- po potrebi krupna morska so
Priprema
-
U mlako mleko pomešano sa vodom, dodati kvasac i šećer. Ostaviti da nadođe 5 minuta. U posudu za mešenje sipati nadošao kvasac, brašno i so, pa zamesiti glatko testo. Testo ostaviti na toplom da se udvostruči.
-
Nadošlo testo podeliti na 3 dela, formirati obge. Svaku obgu rastanjiti oklagijom premazati čvarcima i smotati je. Zatim opet rastanjiti, premazati čvarcima i na isti način kako ste savijali prvi put, savijte i drugi. Svaku obgu premazivati 2 puta. Zatim rastanjiti na debljinu 7-8 mm, pa modlom po želji, vaditi pogačice.
-
Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje, premazati umućenim jajetom i posuti krupnom morskom solju. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C, oko 10 minuta, dok ne porumene.
-
Prhke, a meke, idealne :)
Savet
Izdašne, ukusne... Savršene. Prijatno :)
Komentari