Lisnata pogača (20)

Priprema

1. Ugrejati vodu da bude mlaka. U nju izmrviti kvasac pa dodati šećer. Osaviti da nadodje.
2. Zagrejati mleko pa ga dodati u posudu sa brašnom, dodati so, omekšali margarin, nadosli kvasac pa umesiti testo. Ostaviti da naraste.
3. Kada je testo naraslo podeliti ga na 7 obge. Svaku obgu premesiti. Margarin istopiti da bude u tečnom stanju. 6 obgi razvući oklagijom. Svaku namazati istopljenim margarinom i ređati jednu preko druge.
4. Staviti pripremljeno testo u podmazanu tepsiju. Ostrim nožem iseći testo, ali ne do kraja. Onda jedno po jedno testo presavijati ka spoljnoj strani. U sredini će ostati praznina. Od one 7 obge što je ostala napraviti ružice pa ih staviti u sredini testa. Izmutiti jaje, premazati pogaču i posuti susamom. Ako je preostalo margarina i njega preliti preko pogače. Ostaviti tako da odstoji još 15 minuta, a onda staviti da se peče oko 30 minuta na 200 strepeni.