Domaći ŽU-ŽU

Priprema

1. Mleko zagrejati da bude mlako. U posudu staviti pola količine brašna, dodati kvasac i mlako mleko i sve dobro promešati. dodati so, ulje i uz dodatak ostalog brašna zamesiti mekano testo koje se ne lepi. Testo prekriti i ostaviti na toplom 30 minuta da udvostruči količinu.
2. Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonik debljine 4 mm i po njemu narendati 125 g margarina iz zamrzivača.
3. Ovako pripremljeno testo zarolati polazeći od uže stranice.
4. Zarolano testo polako oklagijom rastanjiti u dugu traku debljine 6-7 mm.
5. Rastanjeno testo seći u štapiće, a zatim u kockice.
6. Pripremljene kockice redjati u pleh obložen pek papirom, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Ostaviti žu-žu da kisne od 30-45 minuta. Rernu zagrejati na 200 stepeni, staviti žu-žu i peći na temperaturi od 200 stepeni 15 minuta. Pečeno pecivo izvaditi iz plahe, malo prohladiti pa uživati.