Štrudlica sa suvim voćem
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- 1 kocka kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 100 g otopljenog maslaca
- 3 kašike kisele pavlake
- 300 ml mleka
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 jaje
- 1 kašičica rendane limunove korice
Za nadev:
- 100 g suvog grožđa
- 150 g suvih smokava
- 100 g sušenih brusnica
- 100 g suvih šljiva
- 2 kašike ruma
- malo tople vode
- 2 kašičice rendane narandžine korice
I još:
- 80 g badema
- 80 g šećera u prahu
- 1 jaje (za premaz)
Priprema
-
Brašno prosejati, te mu dodati sve suve sastojke, promešati. Kvasac aktivirati. Dodati brašnu skupa sa otopljenim i prohlađenim maslacem, jajetom, kiselom pavlakom, a onda toplim mlekom umesiti testo. Ostaviti ga na toplom da nadolazi.
-
Suvo voće iseckati i potopiti u mešavinu tople vode i ruma. Ostaviti oko pola sata.
-
Nadošlo testo razući elipsasto i razrezati sa obe strane na deblje trake, ali ne do kraja, ostaviti dovoljno prostora u sredini za voće.
-
Voće bogato rasporediti po sredini štrudle. Posuti narandžinom koricom. Ukrstiti trake, a potom ih rotirati za 180 stepeni, formirajući mašnicu i krajeve podaviti pod testo.
-
Tako raditi sve do kraja.
-
Ostaviti testo da naraste.
-
Nadošlo testo premazati umućenim jajetom i na svaku mašnu staviti jezgro badema.
-
Peći štrudlu u dobro zagrejanoj rerni dok fino ne porumeni.
-
Vruću štrudlu posuti šećerom u prahu zamirisanog vanilinom.
-
Malo prohladiti, pa poslužiti.
Savet
U hladnim danima zamiriše cela kuća...
Komentari