Smazanci
Sastojci
Za testo:
- 50 ml mlake vode
- 1/2 kockice kvasca
- 1 kašičica šećera
- 500 ml toplog mleka
- 1 kašika soli
- 2 kašike šećera
- 9 kašike ulja
- 1 kg belog glatkog brašna
- 130 g maslaca ili margarina
- 300 g kečapa
- 400 g šunke
- 200 g kačkavlja
- 100 g sira
- 1 jaje za premaz
- malo susama
Priprema
-
U mlakoj vodi rastopiti kvasac sa kašičicom šećera.Ostaviti da naraste.
U činiju sipati toplo mleko, dodati ulje, so i šećer. Izmešati. Dodati narasli kvasac. Postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo koje se ne lepi. Prekriti krpom i ostaviti da naraste.
(Još je i bolja varijanta podmesiti testo pa ostaviti u frižideru da prenoći i sutradan izvaditi iz frižidera, ostaviti da odstoji oko 10 minuta. Postupak izrade je isti. Tako da se odlično pecivo dobija u obe varijante).
Naraslo testo podeliti na četiri dela. Premesiti i oblikovati jufke. Ostaviti ih da odstoje oko 10 minuta.
-
Uzeti jednu jufku razvući je tanko. Premazati maslacem sobne temperature, posuti kečapom.
-
Rendanom šunkom, rendanim kačkavaljem i sirom.
-
Urolati testo u rolat. Ponoviti isti postupak sa preostale tri jufke.
Rolate redjati u pleh obložen pek papirom.
-
Svaki rolat zaseći na parčad željene veličine. Ostaviti rolate da odstoje dok se rerna zagreje na 200 C. Pre pečenja premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
-
Rolate peći oko 40 minuta.
-
Služiti tople uz jogurt ili kiselo mleko.
Prijatno!
Komentari