Pogačice sa sirom i kajmakom
Sastojci
Potrebno je:
- 50 ml mlake vode
- 20 g kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 jaje
- 500 ml jogurta sobne temperature
- 80 ml ulja
- 1 kašika soli
- 200 g sira
- 100 g kajmaka
- 1 kg brašna
Za premaz:
- 1 jaje
- malo susama
Priprema
-
U malakoj vodi rastopiti kvasac sa šećerom. Ostaviti da naraste.
U činiju umutiti jaje, dodati jogurt sobne temperature, ulje i so. Izmešati.
Dodati narasli kvasca i postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo. Činiju obložiti lesom i ostaviti da naraste 45 minuta.
-
Naraslo testo razvući na pobrašnjenoj podloži.
-
Sir i kajmak izmešati.
-
Razvijeno testo premazati mešavinom sira i kajmaka i blago utapkati rukama u testo.
-
Umotati testo u rolat.
-
Presaviti levu stranu rolata do pola...
-
Zatim i desnu stranu stranu rolata
presaviti do pola.
-
Okrenuti testo tako da presavijene strane budu dole. Posuti malo brašna i ostaviti testo da odstoji 10 minuta.
-
Odstojalo testo razvući na 1 cm debljine i modlom vaditi krugove.
-
Redjati u pleh obložen pek papirom.
Rernu zagrejati na 200 C. Pogačice premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
Peći oko 30 minuta.
-
Služiti tople uz jogurt ili kiselo mleko.
Savet
Savet: Ovako urolano testo u rolat daje isti efekat preklapanja testa. Lepo se listaju kao da je testo preklapano, a manje će vam trebati vremena oko pripreme. Probala sam i varijantu da se testo podmesi uveče odloži u kesu pa u frižideru. Sutradan se izvadi iz frižidera odstoji na sobnoj temperaturi oko 10 minuta i radi isti postupak. Jednako su ukusne u obe varijante.
Komentari