Autor: Verica Radaković

Dodaj u listu

Pancerote ala Srbijana

Staviti kvasac sa prstohvatom šećera u malo vode ili mleka da naraste, pa od svih sastojaka za testo zamutiti testo, ne baš tvrdo, da se ne lepi za ruke. Istresti na pobrašnjenu podlogu pa još jednom premesiti.
Rastanjiti testo, pa od rastanjenog testa plastičnim kalupom ili čašom praviti krugove prečnika 12 cm, filovati ih po želji: Kečap, pavlaka, pizza šunka, sir, slaninica, šampinjoni, posuti origanom i biberom, a onda krugove preklopiti i zatvoriti, najbolje pritisnuti viljuškom po ivici, pa pržiti u vrelom ulju.
Kao dodatak preporučujem umućenu pavlaku i kečap sa malo preprženog susama, u koji ćete umakati pancerote.
Prijatno!

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Gospođo ili gospođice "M" za one domaćice koje moraju kuvati po receptima jer su neiskusne i ne zanaju drugačije i tek kako je bitno da je recept dobro napisan, da nije bitno sekcija postupak ne bi ni postojala kod recepata.Što se tiče alkohola nigde nisam ni rekao da se mora dodati, većina iskusnih kuvara i poslastičara zna taj trik sa kiselim testom a oni koji su manje vični zanatu ovo treba da shvate kao kostruktivnu kritiku i nikako drugačije.Pozdrav čovek se uči dok je živ!
Izvinite, izostavila sam da napisem da kiselo testo mora da naraste, ali se to podrazumeva. Recept je moj, našla sam ga u nekim novinama pre jedno 8 godina, a ovo da se dodaje alkohol čula sam ali nisam probala, probaću. Hvala za savet...
Pa valjda se podrazumeva da se kiselo testo ostavlja da naraste(pogledajte gospodjin recept za Rajkine krofne)isto na ovim stranicama! Gde pise da se MORA dodati alkohol?! Nije uopste bitno... Pravila sam ove, svidjaju mi se!
Jedan mali savet iskusnog domaćina kada se pravi kiselo testo obavezno se ostavlja da malo raste inače ništa od vazdušastog kiselog testa.Ovaj recept neodoljivo podseća na recept moje drage koji je nedavno objavila na nekoliko mesta ali ste izostavili jako bitnu stavku u kiselo testo za prženje se mora dodati alkohol(viski,vinjak,domaća rakija) da testo ne bi upijalo ulje prilikom prženja inače pancerote budu pre teške za želudac i uljave što i nije užitak jesti.

Pancerote ala Srbijana