Kiflice od bundeve

Priprema

1. Bundevu iseći na veće kocke, očistiti od semenke i peći na 180 C dok ne omekša. Ohladiti je i očistiti potamnele delove od pečenja, odvojiti koru od mesa bundeve i izmiksati u pire.
2. Rastopiti kvasac u mleko sa šećerom i malo brašna. 
3. Izmešati pire od bundeve, brašno, kvasac, prašak za pecivo, so i jaje. Umesiti testo i ostaviti na toplom da nadođe.
4. Nadošlo testo premesiti, pa podeliti na 4 dela. Svaki deo rastanjiti oklagijom u krug, a zatim iseći na 8 trouglova. Na svaki trouglić staviti fil po želji (slano ili slatko) i motati kiflice.
5. Poređati kiflice u pleh za pečenje, premazati ih žumancetom, umućenim sa malo mleka.
6. Peći na 200 C dok ne porumene, oko 30 minuta.