lako
4 osoba
90 min
2052
Pogača na 1/4
Pogača na 1/4
Sastojci
Za testo:
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 3 kašike ulje
- 1 žumance
- 200 ml mlakog mleka
- 450 g brašna (dodavati postepeno)
Za premazivanje:
- 1 umućeno belance
- po ukusu susam
Priprema
-
U mlako mleko razmutiti kvasac sa šećerom i malo brašna, pa ostaviti da otstoji 10-ak minuta. U gotov kvasac dodati, ulje, žumance, so, brašno i zamesiti fino glatko testo da se ne lepi za ruke i ostaviti testo da naraste da se udupla. Nadošlo testo premesiti na radnoj površini uz pomoć brašna, pospiti toliko da se testo ne lepi za površinu na kojoj mesite.
Oblikovati testo u krug oglagijom. Prebaciti u tepsiju br 26 obloženu pek papirom, pa dodatno rukom oblikovati testo u krug i lepo ga poravnati i nauljiti malo odozgpo. Umočiti vrhove prstiju u ulje pa napraviti na testu rub 1–2 cm od ivice testa u krug. Zatim testo podeliti opet vrhovima prstiju u trouglove.
Prekriti krpom i ostaviti da miruje dok se rerna ne zagreje na 200 stepeni. Zatim ponovo umočiti vrhove prstiju u ulje, pa opet po šarama utisnuti i premazati belancetom i peći oko 25 minuta.
Komentari