Šupljikave krofne (2)

Priprema

1. U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera, kašiku brašna i ostaviti da nadođe. U posudu za mućenje staviti mast, žumanca i so, izmiksati, kada se sjedini, dodati nadošao kvasac. Umutiti, pa dodati brašno i umesiti glatko testo.
2. Testo ostaviti na toplom, 30-45 minuta da se udvostruči.
3. Nadošlo testo razvaljati oklagijom na 5-6 mm debljine. Modlom ili čašom vaditi krugove. Ostaviti ih 10 minuta da se odmore. Zatim svaki krug razvaljati oklagijom još malo, pa opet ostaviti 10ak minuta da se odmaraju.
4. U vruće ulje ili mast peći krofne dok ne porumene.
5. Služiti sa eurokremom, džemom ili jednostavno posuti šećerom u prahu. Prijatno.