Štrudla sa sirom i ajvarom

Priprema

1. U mlako mleko umešamo šećer i kvasac. Kada se iztopi dodamo ulje i postepeno dodavajući brašno u koje smo umešali so. Umesimo glatko testo. Ostavimo oko 30 minuta sa se udvostruči.
2. Na brašnjavoj podlozi blago premesimo i podelimo u dve jufke.
3. Oklagijom rastanjimo na debljinu oko 1 cm. Sir i ajvar pomešamo, posolimo po ukusu. Podelimo na četiri dela i jedan deo premažemo na testo.
4. Preklopimo sa manjim delom testa koji je ostao prazan.
5. I tu namažemo nadev.
6. I preklopimo sa testom, a krajeve podvučemo ispod da se nebi otvorila tokom pečenja.
7. Isti postupak ponovimo i sa drugim delom testa i preostalim nadevom. Štrudle smestimo u pleh obložen pek papirom.
8. Premažemo jajetom i pospemo susamom. Ostavimo da miruje dok se rerna zagreje na 200 C i pečemo oko 25 minuta, ako prerano porumeni odozgo pokrijemo folijom da bi se i sredina lepo izpekla.