Mirišljavi tart sa šljivama

Priprema

1. Pre pripremnih radnji uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg. Žumanca sa kristal šećerom i vanilin šećerom burbon penasto umutiti.
2. U umućena žumanca umutiti mast sobne temperature, te dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo te umutiti u glatku smesu. Na kraju u pripremljenu smesu lagano varjačom umutiti sneg od belanaca. Okrugli kalup promera 27 cm dobro premazati margarinom (pogotovo valovite stranice).
3. Izrezati papir za pečenje na okrugao oblik veličine dna kalupa i staviti na dno kalupa. Testo izručiti u pripremljeni kalup i ravnomerno ga rasporediti po celoj površini dna kalupa. Šljive oprati, osušiti papirnim kuhinjskim ubrusom, prepoloviti (izvaditi koštice), pa iseći na četvrtine te svaku četvrtinu na 3 dela.
4. Sve sastojke za uvaljavanje šljiva promešati i listiće šljiva uvaljati u pripremljenu mešavinu šećera. Tako pripremljene šljive spiralno stavljati na testo, ali tako da svako sledeće parče nalegne na prethodno. Kada je tart složen posuti ga sa neutrošenim ostatkom mešavine šećera.
5. Staviti peći u zagrejanu rernu na 25-30 minuta. Metalnom žicom za roštilj proveriti da li su šljive i tart pečeni. Pečeni tart ostaviti u kalupu 10 minuta da se malo prohladi, pa ga prebaciti na tacnu za posluživanje. Posuti šećerom u prahu pa označiti parčad tako da se prvo podeli na 4 dela, pa svaka četvrtina na 3 dela. Na taj način dobije se 12 parčadi.