Rajkine krofne

Priprema

1. Razmutiti kvasac u mleku, u koje smo dodali šećer.
2. Kada kvasac nadođe, umutiti mikserom testo od nadošlog kvasca s mlekom, brašna, soli, 2 žumanceta, istopljenog mlakog putera, da se dobro sjedini i ostaviti 15-20 minuta, da testo naraste.
3. Staviti testo na pobrašnjenu dasku, razviti oklagijom na 0,5 cm debljine i od testa praviti čašom ili modlom za krofne - pogačice, koje takođe treba ostaviti, oko pola sata da narastu.
4. Na vrelom ulju, u teflonskoj posudi pržiti krofne.
5. Pažnja: Ulja treba biti u sudu toliko, da krofne u njemu plivaju.
6. Krofne okretati na obe strane i kad porumene vaditi.
7. Vruće krofne pošećeriti šećerom u prahu u koji ste prethodno stavili vanilin šećer.