Mekana pogača sa jogurtom
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg brašna
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice šećera
- 150 ml vode
- 1/2 kockice (20g) svežeg kvasca
- 1 belance
- 60 ml ulja
- 120 ml jogurta
Za premazivanje pogače:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Priprema
- U toploj vodi sa dodatkom jedne kašičice šećera razmrviti kvasac, promešati, i ostaviti da se aktivira. Tepsiju vel. 26cm podmazati maslacem ili dno tepsije prekriti pek papirom, a stranice premazati maslacem. U vanglicu staviti brašno, dodati kašičicu šećera i soli pa promešati. Zatim dodati belance, ulje, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo mesiti oko dva minuta, uz minimalno dodavanje brašna. Formirati od testa oblik lopte i prebaciti ga u tepsiju. Rukama ga ispretiskati i formirati pogaču. Prekriti tepsiju kkuhinjskom krpom i ostaviti da testo naraste, oko 30 minuta.
-
Rernu zagrejati na 180 stepeni. Naraslu pogaču (ne treba puno da naraste) premazati mešavinom žumanceta i mleka. Površinu pogače izbockati čačkalicom da se ne bi odvojila korica posle pečenja i staviti da se peče 30-35 minuta. Ako treba pogaču prekriti alu folijom da zadrži lepu boju.
-
Pečenu pogaču umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi. Izlomite je, nikako se ne seče, i poslužite.
Komentari