Lisnati kroasani sa sirom
Sastojci
Za testo:
- 200 ml gazirane vode
- 200 ml ulja
- 1 l mleka
- 1 kašika šećera
- 4 kašičice sira
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kg brašna
Za premaz:
- 2 jajeta
- 4 kašika mleka
- 30 g semeke po izboru (lan, susam, seme golice)
- 3 g morske soli
- 500 g margarina
- 400 g sitnog sira
Priprema
-
Pomešati mleko sa uljem, gaziranom vodom, isipati kesicu kvasca i dodati šećer. Polovinu brašna pomešati sa praškom za pecivo, dodati so i zamesiti glatko testo sa mešavinom vode, ulja i mleka i delom brašna. Testo bez narastanja podeliti na 4 dela, a svaki deo na 7 loprica. Svaku lopticu rastanjiti koliko je moguće pa narendati zaleđeni margarin. Preklopiti drugim delom testa, ponovo narendati margarin i tako redom svih 7 delova. Na sedmu koru nemojte rendati margarin.
-
Postupak ponoviti sa svim delovima testa. Svaki deo testa pokriti prianjajućom folijom i ostavite 15 minuta da narasta.
Uz pomoć brašna razviti veliki krug od testa. Točkićem iseći na 16 i više delova u zavisnosti koliko želite da vam budu veliki kroasani. Na širem deli stavite po kašičicu sitnog sita i smotati kroasane.
Poređati ih u pleh koga ste obložili papirom za pečenje.
Svaki kroasan premazati mešavinom umućenih jaja i mleka i posuti semenkama po uzboru.
Peći na 200 C oko 20 minuta. Prijatno!
Savet
Od ove mere ispadne baš puno kroasana (3,5 kg). Meru možete smanjiti, a možete ih puniti i drugim nadevom!
Komentari