Domaća testenina za supu

Priprema

1. U odgovarajuću posudu staviti brašno, dodati jaja (pošto imaju jaja manje i veće gramaže za ovu testeninu vam je potrebno 180 g jaja, merenih sa ljuskom), so i ulje. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu poslogu i razviti ga oklagijom u veličini 30x40 cm. Ostaviti testo da se prosuši.
2. Zatim testo čvrsto umotati oklagijom (širom stranom). Po sredini namotano testo iseći celom dužinom oklagije.
3. Tako isečeno testo još jedanput iseći na pola. Svaku polovinu čvrsto uviti u rolat. Uzeti prvi rolat staviti ga na dasku za sečenje i oštrim nožem seći jako tanke rezance. Isečenu testeninu rukama rasporediti po kuhinjskoj krpi i ostaviti da se osuši. Zatim je ostaviti u kesu koja ima hermetički zatvarač ili je čuvati u staklenoj tegli koja je dobro zatvorena.
4. Od ovog testa možete seći i širu testeninu i koristiti je za spremanje različitih specijaliteta. Posle ovog recepta niko ne može da kaže da ne ume da napravi rezance za supu, nije vam potrebna mašinica za sečenje rezanaca. Jednostavno, lako, a ukus ne može da se poredi sa kupovnim. Probajte...