Smotuljak pita
Sastojci
Za 5 pita:
- 10 kora za pitu
- 400-500 g mlevenog junećeg mesa
- 1.glavica luka
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 belance
- 10 listova gauda sira
- malo ulja
- 1 žumance za premazivanje
- malo susama
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
-
Na ulju kratko propržiti meso i sitno iseckan crni luk uz dodavanje začina. Skinuti sa vatre pa umesati pavlaku i belance.
-
Pripremiti činijicu prečnika 14-15 cm i dubine 5-6 cm.
-
Jednu koru staviti u činijicu, malo je rukom utabati do dna, krajevi ostaju napolju. Poprskati koru sa malo ulja.
-
Preko ove kore staviti drugu koru.
-
Na dno kore staviti list gaude.
-
Onda sipati dve pune kašike fila (ili više ako volite, zato sam napisala 400-500 g mesa).
-
Na meso staviti drugi list gaude.
-
Onda rukama, u krug, skupljati kore i prebacivati ih na činijicu.
-
Dlanom poklopiti činijicu pa je naglo prevrnuti da izađe smotuljak pite.
-
Tako uraditi i sa ostalim korama i filom.
-
Poređati pite na pleh obložen papirom za pečenje.
-
Premazati svaku pitu sa žumancem umućenim sa par kapi ulja i par kapi vode.
-
Peći u rerni na 200-210'C oko 25 minuta da pita porumeni.
-
Pečene pite prohladiti pa služiti uz mlečne proizvode i salatu po izboru.
Savet
Pite su vrlo ukusne i zanimljivog izgleda, a savijene su kao poznata Sultanova sarma (ili Sultanov ćevap). Lako se prave.
Komentari