Hacapuri sa sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 100 ml mleka
- 100 ml vode
- 5 g suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 300 g brašna
- 30 ml ulja
- 250-300 g rendanog sira
- (po pola kačkavalja i mocarela)
- 3 jajeta
- 30 g putera
Priprema
-
U činiju sipati brašno, kvasac, so, šećer, vodu i mleko pa zamesiti testo. Pokriti ga pa ostaviti 15 minuta da narasta. Onda ga premesiti pa ostaviti 30 minuta da još narasta.
-
Onda ga izručiti na radnu površinu i malo premesiti pa podeliti na 2 dela (ili tri manja). Svaki deo razvući u krug pa po levoj i desnoj strani, uz ivicu rasporediti sir.
-
Ivice testa prebacivati i savijati da sir bude u ivici i da istovremeno napravite oblik čamca.
-
Sredinu čamca ispuniti sirom. Ivice premazati umućenim jajetom.
-
Staviti u pleh u kome je papir i peći 15 minuta na 220'C.
-
Onda ih izvaditi i na svaki na sredinu razbiti jaje, ovlas ga viljuškom razmutiti i spojiti sa sirom. Vratiti u rernu na 2-3 minuta pa izvaditi. Na svaki hacapuri staviti komadic putera koji će se od vreline rastopiti.
Savet
Hacapuri je poznato gruzijsko pecivo. Vrlo ukusno.
Komentari