Slana pita sa orasima - posna

Priprema

1. Prepeći orahe i sitno samleti. Pomešati u činiji kiselu vodu, ulje, so i prašak za pecivo.
2. Podmazati uljem pleh za pečenje (35 x 25 cm).
3. Na dno pleha staviti jednu koru, premazati rastvorom, staviti još jednu koru i ponovo premazati, pa posuti orasima.
4. Prekriti korom i postupak ponavljati, dok se ne utroše kore.
5. Poslednje dve kore ne posipati orasima, nego samo premazivati rastvorom.
6. Kada je pita složena, iseći pažljivo nožem na kocke, željene veličine i peći u zagrejanoj rerni 20-25 minuta na 180 C.
7. Pita se može napraviti od domaćih kora, pripremljenih prethodnog dana ili ranije, koje se zamese od malo posoljenog brašna sa mlakom vodom, testo podeli na 12-13 jufkica, koje su odmaraju oko 30 minuta, razvija se kružni oblik vrlo tanko oklagijom na radnoj površini i peku na suvom teflon tiganju oko 20-30 sekundi, sa obe strane.
8. Za ove kore je potrebno malo više tečnosti, jer su one potpuno tvrde – dehidrirane, za razliku od gotovih kora.