Lisnata posna pogača

Priprema

1. U mlaku gaziranu vodu dodajte šečer, suvi kvasac i par kašika brašna. Promešati varjačom, ostavite par minuta da krene. U vanglicu isipati polovinu pripremljenog brašna, dodati so, kurkumu, isipati nadošli kvasac i uz pomoć preostalog brašna zamesiti glatko testo. Pokriti ga prianjajućom folijom i ostaviti da se udvostruči. Naraslo ttesto rasklagijati i narendati margarin. Posuti sa dve kašike brašna preko margarina pa smotati testo u rolat, a rolat u puža. Pokriti prianjajuićom folijom i ostavite 10 minuta da miruje. Testo ponovo rasklagijati u krug i preseći točkićem na 10-ak delova (kao za kiflice). 7 trouglova smotati u veliku kiflicu pa preseći na polovinu i onaj središnji deo stavljati po obodu šerpe. Zatim popuniti i srednji deo presečenim kificama. Preostala 3 trougla zaseći točkićem po sredini i uvrnuti testo 2 puta. Te delove stavite preko i raširite po celoj površini testa da ima oblik cveta. Ostavite 15 minuta da naraste.
2. Celu pogaču premazati posnim majonezom i posuti bogato susamom, semenkama lana, golice i morskom solju. Pecite na 200 C prvih 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 180 i pecite još 25 minuta. Pogača je vrlo ukusna i prava praznična. Uživajte!