Projice sa pesto sosom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g projinog belog brašna
- 2 supene kašike griza
- 2 jajeta
- 200 ml jogurta
- 100 ml mleka
- 3 supene kašike ulja
- 1 supena kašika susama
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 šaka svežeg bosiljka,listovi
- mala šoljica oraha ili lešnika
- mala šoljica maslinovog ulja
- 3 čena belog luka
- mala šoljica nemasnog jogurta
- 80 g kačkavalja
Priprema
-
Umutiti penasto jaja, dodati jogurt, mleko, ulje, projino brašno, griz, susam i prašak za pecivo. Sve izmutiti i izliti u kalupe za projice. Peći na 200 C prvih 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 180 C narednih 20 min. Dužina pečenja zavisi od rerne. Pesto sos: u blenderu usitniti sve sastojke tj. bosiljak, orah ili lešnik, kačkavalj, beli luk, jogurt i maslinovo ulje. Miksati dok se ne dobije sos tj. dok se svi sastojci ne usitne i sjedine.
Savet
Gustina smese za projice treba da bude malo gušća od smese kada se prave palačinke. Shodno tome dodati u toku pripreme još jogurta ili mleka, po potrebi. Isto važi i za pesto sos, prilagiditi gustinu, tj. ako je potrebno dodati malo više maslinovog ulja. Po želji i sopstvenom ukusu odrediti gustinu sosa. Najbolje je izabrati tvrdji kačkavalj, iriški ili neki drugi slične strukture. Prijatno.
Komentari