Uskršnje krofne

Priprema

1. U toplo mleko usuti suvi kvasac, dodati 1 kašiku šećera, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. U dublju posudu usuti brašno, dodati nadošli kvasac, jaja, šećer, vanilin šećer, so, otopljen maslac i zamesiti testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.
2. Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i oklagijom i razviti u veliki krug. Okruglom modlom (ili čašom) vaditi krugove.
3. Poređati ih u pleh obložen pek-papirom, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
4. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta. Gotove krofne izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade.
5. Za čokoladnu glazuru: U šerpu usuti slatku pavlaku, staviti na vatru i zagrejati. Čokoladu za kuvanje polomiti na kockice i dodati u šerpu sa slatkom pavlakom. Mešati dok se ćokolada ne otopi i dok se ne sjedini sa slatkom pavlakom. Svaku krofnu preliti čoioladnom glazurom. Pustiti da se sliva sa svih strana. Ostaviti da se glazura stegne.
6. Krofne servirati i poslužiti.