Faschingskrapfen krofne

Priprema

1. Brašno prosejati i kratko staviti u zagrejanu rernu na 50 C. Puter otopiti, dodati mleko, izmešati, pa zatim dodati kvasac, rastopiti. Dodati zatim ostale sastojke, vanilu šećer, so, jaja, žumanca i rum.
2. Sve dobro sjediniti i zamestiti glatko testo s brašnom.
3. Ostaviti da stoji na toplom, da testo izadje, odnosno postane duplo. Malo premesiti i napraviti 20 loptica. Stavljati na pobrašnjenu krpu, malo pritisnuti na sredini, da se oblikuje lepa krofna i ostaviti da stoje još 1/2 sata.
4. Pržiti na zagrejanom ulju na 170 C sa svake strane po 2 minuta, da dobiju lepu boju.
5. Još vruće puniti marmeladom i posuti prah šećerom.
6. P.S. Možete ih puniti špricom za kolače ili običnim plastičnim špricom za injekcije iz apoteke.