Domaći krosani
Sastojci
Testo:
- 700 g brašna prosejanog
- 5 kašika ulja
- 30 g kvasca
- 250 ml mleka
- 120 ml vode
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 250 g margarina zamrznutog rendanog
Priprema
- U vanglicu stavite kvasac, toplo mleko, toplu vodu, ulje i šećer, promešajte da se kvasac istopi. Kada se kvasac istopio lagano dodajte brašno i so. Lepo zamesite testo, pokrite ga krpom, ili stavite u kesu. Ostavite testo da nadolazi 30-40 minuta. Testo premesite i podelite na 11 loptica. Lopticu razvući oklagijom u krug i narendati margarin (margarin neka bude hladan, lakše se renda). Na svaku razvučenu lopticu, osim na zadnju, rendate margarin. Stavite na sredinu pobrašnjene radne površine i razvučete u veliki krug. Krug isečete na 4 dela. Četvrtine sečete na veličine kolike kroasane želite. Zasečete malo na sredini rolate da dobijete kroasan. Ostavite ih da nadođu 10 - 15 minuta... premažite ih maslinovim uljem i mlekom.... taman dok se rerna zagreje na 220 stepeni. Pecite ih oko 15 minuta u zavisnosti od rerne.
Savet
Ovakve krosane možete i slatku varijantu da pravite punite ih filom kojim želite može i slani Fil šunka kačkavalj, po vasoj želji.
Komentari