Buredžici

Priprema

1. Otopiti puter sa uljem. Hljebu odstraniti koru, pa preliti sa malo mlijeka. Nakon par minuta procijediti. Tri lista jufke staviti na radnu plohu, pa izrezati svaku na 4 približno jednaka kvadrata. Četvrti list jufke iskidati (ili izrezati) na 12 komada. Sjediniti mljeveno meso i hljeb; dodati sitno sjeckan luk, po ukusu soli i bibera. Sve dobro sjediniti.
2. Četkicom premazati kvadrate jufke otopljenim puterom i uljem, pa na sredinu svake staviti iskidano parče jufke. Na njega staviti "lopticu" mljevenog mesa...
3. ...pa preklopiti krajeve, tako da se dobije "paketić" punjen mesom. Redati u kalup za mafine, premazan sa malo ulja.
4. Na isti način pripremiti svih 12 "paketića". Premazati sa vrlo malo otopljenog putera sa uljem (ne smiju biti premasni). Staviti u pećnicu, zagrijanu na 180 C i peći oko 35 minuta. Sjediniti kiselu pavlaku, jogurt, sitno rezan češnjak i malo soli. Pečene buredžike preliti sa kašičicom smjese; pa vratiti u pećnicu još par minuta.
5. Poslužiti toplo, nabolje uz salatu po izboru!