Pogača *bidermajer*
Sastojci
Potrebno je:
- 850 g brašna
- 1 kockica kvasca
- 500 ml mlakog mleka
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 100 ml ulja
- 100 g tanko rezane čajne kobasice
- 100 g tanko rezanog kulena
- 100 g tanko rezane šunkarice
- 1 glavica ljubičasto luka
- malo peršunovog lista
- 100 g margarina
- 1 jaje
- Za premazivanje:
- po potrebi susam
Priprema
-
U mlako mleko udrobimo kvasac dodamo šećer i ostavimo 10 minuta da se kvasac aktivira. Dodamo ulje promešamo I postepeno dodavajući brašno u koje smo umešali so umesimo glatko testo. Podelimo na loptice i ostavimo 10 minuta da krenu. Jednu lopticu raztanjimo oklagijom premažemo margarinom po ukusu možemo i podoliti.
-
Urola o i sečemo na oko 2 cm debljinu kolutove redjamo u potmazan okrugli pleh tako da preklapaju jedno preko drugog u krug.
-
Odseče o jedan šav testa takođe premažemo margarinom po rubu poredjamo suhomesnato i urolamo stavimo u sredinu tepsije oko ruže stavimo prazne rolate. Postupak ponavljamo sa punjeni šavovima testa praveći ružice i popuniti preostali prazan prostor u tepsiju od gore ukrasimo narezanim ljubičasti lukom i peršunovim listom
-
Gotovu pogaču premažemo jajetom i pospemo blago susamom.
-
Pečeno na 180C oko 30 do 35 minuta. Kad porumeni pokrijemo folijom i ostavimo dalje u rerni da bi se i sredina pogače lepo ispeko.
Savet
Vrlo ukusna i dekorativna pogača.
Komentari