Mlečna pletena pogača

Priprema

1. Kvasac aktivirati, a prosejano brašno pomešati sa solju i šećerom. Sipati ulje, jaje ovlaš umućeno viljuškom, pavlaku pomešanu sa vodom i aktivirani kvasac, pa umesiti elastično testo. Prekriti ga čistom krpom i ostaviti da nadolazi. Kad se podigne, istresti ga na podlogu za mešenje i podeliti na 12 kuglica. Od svake formirati vrpce.
2. Vrpce podeliti na 4 dela od po 3. Prvo složiti 3 vrpce vodoravno, malo odvojiti, pa ispod složiti još 3. Sad poprečno postaviti novi deo od 3 vrpce, s tim da preko gornjih vodoravnih idu preko, a donjih vodoravnih odozdo. Poslednju grupu složiti takođe poprečno, samo sad suprotno-u gornjem redu odozdo, a u donjem odozgo, kao na slici...
3. Uzeti prve 3 vrpce iz donjeg vodoravnog reda i prebaciti preko gornjeg vodoravnog reda. Sad uzeti 3 vrpce iz poprečnog reda i prebaciti ulevo, potom 3 vrpce iz poprečnog reda prebaciti preko sledećeg dela vrpci, i svaki sledeći deo tako, motajući u krug, suprotno od kazaljke na satu.
4. Izgleda komplikovano, ali nije, testo će vas samo "voditi"...
5. Prilikom prebacivanja vrpci, svaki put ih blago istegnuti, da bi se bolje preklapale. Krajeve vrpci ušuškati ispod pogače.
6. Upletenu pogaču staviti u kalup obložen pek papirom i ostaviti da nadolazi.
7. Pećnicu dobro ugrejati, kod mene 200 stepeni sa ventilatorom, a pogaču zaliti pavlakom za kuvanje.
8. Posuti je susamom i staviti da se peče. Prilikom pečenja, testo će upijati pavlaku i ona će biti fenomenalno mekana.
9. Nakon 50-60 minuta, kad pogača dobije lepu rumenu boju je pečena. Uživajte u njenoj divnoj mekoći i punom ukusu.