Pecivo sa kukuruznim brašnom

Priprema

1. Pomešati mleko, šećer i kvasac imalo brašna pa to sve ujednačiti onda dodati brašna oba i palentu. Potom dodavati brašna dok se ne formira testo, još uvek malo lepljivo, ali formirano. U receptu piše da treba dodati još oko 150 g, ali ja sam morala dodati još 250 g belog brašna. Ostaviti 30 minuta da narasta na toplom mestu, a onda ga izručiti na radnu površinu posutu palentom.
2. Razvući testo oklagijom pa donju polovinu namazati omekšalim maslacem.
3. Gornju, nenamazanu polovinu prebaciti preko namazane, spojiti ivice i malo rukama doterati testo u oblik pravougaonika. Razvući oklagijom testo na prst debljine. Iseći pravougaonike i raseći ih kroz sredinu, ali ne do ivica.
4. Uzeti jedan pravougaonik pa malo rasiriti sredinu koja je zasečena. Provući donje krajeve pravougaonika kroz otvor na sredini. Isto uraditi i sa gornjim krajevima pravougaonika, ali provući u suprotnom smeru od donjeg provlačenja tako da se fobije uvijeno testo.
5. Poređati ga u pleh sa peki papirom i ostaviti da raste dok se ne ugreje rerna na 220'C. Pred pečenje premazati umućenim jajetom. Peći da blago porumene. Ja sam ih i pečene premazala rastopljenim puterom.